Borgarstjórakartöflusúpa.

Sjóðið kartöflur.

Hýðaðar kartöflur eru karmdar og í potti og vatni bætt í sem og papriku hvítlauk og jafnvel lauk eða hreinlega því sem hver vill.

Þægilegt getur verið að nota töfrasprota til að mauka súpuna.

Saltað að smekk.

Kryddið með pipar og estragon.

Látið krauma.

Vatnsmagn fer eftir smekk á þykkt súpunnar.